1. Гийом закончил актерские курсы драматического искусства Флорана.
2. С детства Гийом мечтал стать жокеем, но травма в результате неудачного падения с коня заставила будущего актера изменить свое решение.
3. Карьеру начал в качестве театрального актера, в одном из спектаклей молодой Гийом был замечен и приглашен поработать в кино.
4. Карьеру режиссера начал со съемок рекламных роликов.
5. 19 мая 2011 года у Гийома и Марион Котийяр родился сын Марсель,, а 10 марта 2017 — дочь Луиз.